太一奧捷12天的蜜月旅行，第一天一下飛機立馬到了全世界發明黃金啤酒的發源地 Pilsen（捷克語：Plzeň），距離布拉格約90公里的捷克第四大城，也是西部的教育、商業和文化中心，這個城市雖然是以啤酒聞名，但身為行銷人有一件事一定要知道，這裡是捷克牌汽車ŠKODA的企業總部唷~在台灣只有汽車進口，但其實他們還有其他的主力產品，包括電力機車、鐵路客車、電動車組、有軌電車、地鐵車輛等等，在布拉格看到的有軌電車就是ŠKODA的。
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| 全都是奧捷的啤酒，左二跟右二是皮爾森啤酒 |
回歸正題，認識老公之後陪喝了不少啤酒，但其實從沒聽過Lager拉格，直到他打卡臉書 "傳說中世界最早的Lager Beer"，我才恍然大悟感覺很厲害。
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| 恆溫10度C的酒窖 |
因此又稱窖藏啤酒，難怪我們被帶到了9公里長、地下17公尺深恆溫10度的酒窖中品嚐啤酒，這是一種利用低溫熟成技術製作的啤酒，做法是源自德國巴伐利亞的先進的下層發酵法。
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| 由啤酒廠的導覽員解說 |
1898年，將啤酒改名為 Pilsner Urquell，(捷克語：Plzeňský Prazdroj) 意指「The pilsner from the original source」，向世人宣告他們的驕傲。
話說啤酒的組成元素有四個：水、啤酒花(台灣種不出來)、麥芽、酵母；Pilsner Urquell 使用的是：皮爾森當地柔軟的泉水、 Zatec 地區產的 新鮮Saaz啤酒花、Bohemian 跟 Moravian 麥芽、再加上獨特的酵母 Pilsner H，麥汁採用三次煮出糖化法，在不同的煮汁階段分三次加入啤酒花，煮汁時間至少兩小時半 (一般約一小時半)，目前都已經全部自動化，看起來煮汁的爐一字排開好壯觀。
介紹完畢，導覽地下酒窖時會提供一杯超級新鮮、沒過濾過的皮爾森啤酒，在10度的低溫中喝冰涼的啤酒，真是越喝越冷。所以導覽結束後，迅速的出來外面曬太陽。
還有一種啤酒是捷克原創，說出來你一定會很驚訝，本文第一張圖中最左邊那一罐是不是很像一個美國啤酒品牌‘‘百威Budweiser’’呢？
其實最早的百威口味可追溯自13世紀來自於捷克České Budějovice (德語 Böhmisch Budweis)這個鎮，而美國先登記了商標，1907年開始不停的有商標爭議，吵了百年之後，歐盟判定因美國百威採用了新的原料(因美國麥與Budweis麥不同，所以口味不同)，因此算是創立了一款新的啤酒種類，一般被稱為美國拉格。因此當然到了捷克一定要喝喝看原產地的百威啤酒。
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| 酒桶上面有記錄溫度的痕跡 |
1295年，當年的國王瓦茲拉夫二世(Vaclav ll) 在創建該城時頒布了一道新命令：250名市民可以合法發酵、釀造、和販賣啤酒。但是，500多年來，Pilsen地區的啤酒依然沒沒無聞，無法跟其他地區的啤酒競爭，因為早期釀造設備的不發達、以及上層發酵(上層發酵通常釀出的稱為Ale啤酒) 釀製方法的困難，造成每批啤酒品質不一，因為上層發酵環境的溫度必須控制在15 °C - 25 °C，沒有精密控溫設備難做出穩定且讓人滿意的品質。
但這個地方的人兒對於啤酒有股莫名的狂熱，因此1838年市民們集結在市政廣場上，倒掉了36大桶的Ale啤酒，並決定由有執照的釀酒廠們當股東，共同建造一座現代化的釀酒廠(市民釀酒廠 Bürger Brauerei)，希望用更先進的設備及更好的釀酒技術來拯救皮爾森的啤酒。
1839年時，當地酒商集資請到該地著名建築師 Martin Stelzer 建造新的釀酒廠，到歐洲其他國家考察最新的設備，也請到了來自巴伐利亞的釀酒師 Josef Groll，運用巴伐利亞式的下層發酵技術，且大膽的採用了不同以往的淺色麥芽，在1842年的10月5日研發出新的啤酒，並將第一桶底層發酵法釀造的皮爾森啤酒封存於啤酒廠內。
1842年10月5日，世界上第一桶皮爾森啤酒於此誕生。
但這個地方的人兒對於啤酒有股莫名的狂熱，因此1838年市民們集結在市政廣場上，倒掉了36大桶的Ale啤酒，並決定由有執照的釀酒廠們當股東，共同建造一座現代化的釀酒廠(市民釀酒廠 Bürger Brauerei)，希望用更先進的設備及更好的釀酒技術來拯救皮爾森的啤酒。
1839年時，當地酒商集資請到該地著名建築師 Martin Stelzer 建造新的釀酒廠，到歐洲其他國家考察最新的設備，也請到了來自巴伐利亞的釀酒師 Josef Groll，運用巴伐利亞式的下層發酵技術，且大膽的採用了不同以往的淺色麥芽，在1842年的10月5日研發出新的啤酒，並將第一桶底層發酵法釀造的皮爾森啤酒封存於啤酒廠內。
1842年10月5日，世界上第一桶皮爾森啤酒於此誕生。1898年，將啤酒改名為 Pilsner Urquell，(捷克語：Plzeňský Prazdroj) 意指「The pilsner from the original source」，向世人宣告他們的驕傲。
皮爾森啤酒的廣告詞是「世界原本一片黑暗，1842年之後開始發光。」 因為之前的都是深色啤酒，從1842年淡色啤酒(黃金色)才誕生。
話說啤酒的組成元素有四個：水、啤酒花(台灣種不出來)、麥芽、酵母；Pilsner Urquell 使用的是：皮爾森當地柔軟的泉水、 Zatec 地區產的 新鮮Saaz啤酒花、Bohemian 跟 Moravian 麥芽、再加上獨特的酵母 Pilsner H，麥汁採用三次煮出糖化法，在不同的煮汁階段分三次加入啤酒花，煮汁時間至少兩小時半 (一般約一小時半)，目前都已經全部自動化，看起來煮汁的爐一字排開好壯觀。
來參觀啤酒工廠，別忘記一定要參觀一下紀念品店還有門口壯觀的大門，這個大門眾說紛紜，印象中導覽員說是為了某任國王來所建的，但網路上又有一說是啤酒廠50周年紀念 XD
Ps.台灣哪裡買的到？
大型百貨公司的連鎖超市，如City Super應該有賣。圖攝自板橋大遠百超市。
還有一種啤酒是捷克原創，說出來你一定會很驚訝，本文第一張圖中最左邊那一罐是不是很像一個美國啤酒品牌‘‘百威Budweiser’’呢？
其實最早的百威口味可追溯自13世紀來自於捷克České Budějovice (德語 Böhmisch Budweis)這個鎮，而美國先登記了商標，1907年開始不停的有商標爭議，吵了百年之後，歐盟判定因美國百威採用了新的原料(因美國麥與Budweis麥不同，所以口味不同)，因此算是創立了一款新的啤酒種類，一般被稱為美國拉格。因此當然到了捷克一定要喝喝看原產地的百威啤酒。
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| (圖片出自網路) |